Los restaurantes en Miami Dade necesitan volver a trabajar, nos decían sus dueños. Pero ahora van a implementar mayores medidas de higiene, seguridad, más personal y los costos se elevan. ¿¿Cómo? lo harán? ¿En qué fase y de qué manera?
Al personal habrá que estar tomándole la temperatura, para asegurarse de que estén sanos. Y el uso de cubre bocas, guantes, y cubre pelo es obligatorio.
Por ese motivo algunos propietarios ya implementaron cambios. Eso significa una drástica reducción de clientes, prácticamente en un 50 %
Otro factor importante es la desinfección. La cual se hace con productos que pueden permanecer en cualquier punto de contacto, si lo tocamos, y en elementos de cocina, y los restaurantes tiene que tener un procedimiento para limpiar cada vez que un cliente sale de cada mesa.
Ahora los costos para los restaurantes se incrementan. Veamos los números:
-Mascarillas
-Guantes
Local
-Productos de Limpieza
-Desinfectantes y
-Empleados adicionales
El gasto será de entre 10 y 15 mil dólares por mes. Representa un 15 % más de costos según la facturación del restaurante, pero con menos clientes.
