Los precios al por mayor de los huevos han caído significativamente en las últimas semanas, una dinámica que pronto podría ofrecer alivio a los consumidores conmocionados por los precios récord en el supermercado este año.
Sin embargo, no está claro con qué rapidez y en qué medida caerán los precios minoristas, dijeron los expertos. Los precios al por mayor cayeron a $4.83 por docena el viernes, una disminución del 44% desde su pico de $8.58 por docena el 28 de febrero, según Expana, que rastrea los precios de los productos básicos agrícolas.
Noticias de Florida 24/7 en Telemundo 51.
MIRA AQUÍ
El retroceso se produce en medio de un respiro de los principales brotes de gripe aviar en lo que va de marzo y una demanda de consumo más débil, que han ayudado a que el suministro de huevos del país comience a recuperarse, según un análisis de mercado del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA, por sus siglas en inglés) publicado el viernes.
Manténte al tanto de las noticias locales y del estado del tiempo. Suscríbete a nuestros newsletters gratuitos aquí.
SUSCRÍBETE
El histórico pico de febrero
Los precios se han "desplomado", dijo Karyn Rispoli, analista del mercado de huevos y editora gerente de Expana.
La dinámica del mercado también está ejerciendo una "presión extrema" sobre los precios al por mayor para que caigan aún más, escribió Rispoli en un correo electrónico.
Los precios al por menor alcanzan un récord histórico. Los consumidores pagaron $5.90 por una docena de huevos grandes de primera calidad, en promedio, en febrero, un récord histórico, según datos de la Oficina de Estadísticas Laborales de EEUU.
Los precios al por menor han superado su récord anterior ($4.82 por docena en enero de 2023) y casi se han duplicado con respecto al año anterior.
Los precios se dispararon en medio de un brote mortal de gripe aviar en EEUU, que ha matado a millones de gallinas ponedoras y ha reducido el suministro de huevos, según economistas agrícolas y expertos del mercado.
Aunque ha habido algunos primeros signos de alivio en los precios, no está claro cuán rápidamente — y en qué medida — los consumidores pueden obtener más alivio, dijeron los expertos.
Por un lado, generalmente hay un retraso de al menos dos a tres semanas entre un cambio en los costos al por mayor y el posterior precio al por menor, lo que significa que los consumidores todavía están en gran medida "sintiendo el mercado máximo cuando van a comprar huevos", dijo Rispoli.
Además, los minoristas finalmente eligen "qué tan de cerca quieren seguir los precios al por mayor", dijo.
¿Seguirán bajando los precios de los huevos?
El Departamento de Justicia de EEUU también abrió una investigación antimonopolio sobre las prácticas de fijación de precios y suministro de los principales productores. Sin embargo, los brotes de gripe aviar parecen haber disminuido en marzo, al menos por ahora.
"La disminución de los brotes [de gripe aviar] está dando lugar a una mayor disponibilidad de suministro, y los precios del mercado mayorista han respondido con fuertes caídas durante la última semana", escribió USDA.
Los consumidores, desanimados por los altos precios y las restricciones de compra impuestas por muchos supermercados, también han estado comprando menos huevos, lo que ha ayudado a paliar la escasez de suministro, afirmó Rispoli.
Los hogares también almacenaron huevos por temor a que los precios siguieran subiendo —una especie de retroceso al comportamiento del consumidor observado al principio de la pandemia de COVID-19—, lo que significa que no tienen una necesidad inmediata de reponer el suministro, añadió.
También es probable que la demanda de huevos se mantenga alta a medida que se acerca Semana Santa, que este año cae el 20 de abril, según Kevin Bergquist, analista de huevos del Instituto Agroalimentario Wells Fargo.
"Es probable que los precios de los huevos se mantengan muy variables en el futuro próximo, pero a un nivel superior al habitual», escribió Bergquist en una actualización de mercado de marzo. «A corto plazo, es probable que los precios de los huevos se mantengan altos".
Este artículo fue publicado originalmente en inglés por Greg Iacurci para nuestra cadena hermana CNBC.com. Para más de CNBC entra aquí
